クリスマス茶事（夜咄風）

クリスマス茶事(夜咄風)をいたしました。

内輪でこじんまりと、実験茶事でもあります。

今回のテーマはクリスマスでしたので、懐石は和洋折衷としました。

写真はほんの一部です。

飯椀はバゲットに変え、汁椀は湯むきトマトにルッコラをあしらった白味噌仕立て。向付は昆布締めのカレイにラディッシュ添え。

煮物椀はボルシチ。サワークリームは用意できずクリームチーズにしました。

その後、豚角煮インゲン添え、焼パプリカといんげんのタヒーナソースがけ。

タヒーナはイスラエルのソースだそうで、ゴマペーストを使ったいわば洋風胡麻和えですね。いくつか省略したものもあります。

実験でしたので、改善点・発見あって充実した茶事でした。

今後も、正統派からさまざまな茶事ができるように研究を重ねていきたいと思います。